La receta se popularizó rápidamente, convirtiéndose en un icono de la gastronomía portuguesa. La preparación consiste en desmenuzar bacalao cocido y mezclarlo con patatas y cebollas, todo ello horneado con un toque de aceite de oliva y decorado con aceitunas y huevos duros.
Hoy en día, el Bacalhau à Gomes de Sá se degusta tanto en Portugal como en las comunidades portuguesas de todo el mundo, simbolizando la rica tradición culinaria del país.
Ingredientes:
- 400 g de bacalao desmenuzado
- 600 g de patatas
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 huevos duros
- Aceitunas negras (al gusto)
- Perejil picado (para decorar)
- Sal y pimienta (al gusto)
Opcional
- Leche (para cocer el bacalao)
- Pimenta-do-reino
Estos ingredientes garantizan un plato sabroso y rico en tradición.
Vídeo:
Utilice siempre ingredientes frescos.
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